Am Wochenende waren an zwei verschiedenen Tagen zwei Frauen da und erzählten uns etwas über „Grüne Smoothies“. Frisch gesammelte Kräuter werden mit etwas Wasser im Mixer püriert und danach durch einen Nylonstrumpf abgesiebt und ausgepresst.
Da der Frühling voll im Gange ist und ich noch immer von Zubereitungen mit Wildkräutern begeistert bin, habe ich das gestern gleich ausprobiert. Ich fand tatsächlich noch eine uralte Nylonsocke in den Tiefen meines Kleiderschranks. Dann wilde Kräuter auf die Schnelle im Garten gesucht, gemixt, gepresst, getrunken… na ja. Es hat eindeutig besser geduftet als geschmeckt.
Heute dann der zweite Versuch. Fachmännisch vom Mann an meiner Seite beim Spaziergang gesammelt, kamen heute zusammen: Löwenzahnblüten und -blätter, Wiesenschaumkrautblüten, Schafgarbe, Brennnessel, Bärlauch, Giersch, Labkraut, Brunnenkresse, Taubnessel, Gundelrebe, Knoblauchrauke, Wiesenkerbel und Sauerampfer – ein paar andere vielleicht noch vergessen. Es schmeckte pur schon besser als gestern, aber heute wollte ich dem Ganzen noch etwas mehr Würze verleihen. Deshalb mixte ich Zwiebel, Chili, Zitronensaft und Sojasoße dazu. Das schmeckte super, und gleich nachdem wir unser Glas geleert hatten, sahen wir tanzende und lachende Pflanzengeister um uns. Nein, wir hatten wirklich nichts Hochprozentiges dazugemixt!
Morgen werde ich die Kräutermischung nicht absieben, sondern die Festbestandteile mittrinken. In den Zellwänden wohnen bestimmt noch jede Menge weiterer hilfreicher Spirits. Im Internet gibt’s auch Rezepte, da kann man dann alle möglichen Gemüse, Früchte und Nüsse dazumixen, aber ich bleibe erstmal lieber bei den Wildkräutern.
Grüne Grüße zum 1. Mai und ein wildes, fröhliches Beltanefest!
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